料理

標高1,200mの草津、この地でどんな料理を提供するか？
毎分32,300リットル以上の自然湧出量を誇る草津温泉の湯の恵み。
周辺には高原野菜の栽培に適した地、草津町や嬬恋村、
酪農や畜産の盛んな赤城山麓、榛名山麓…白根山を越えれば信州も近い。
海はない群馬だが函館、三陸、淡路島の漁港から直送の海の恵みも届く…。
食の恵みも豊富なこの地で季節を体感するディナーを、
洋と和のニュアンスを加えたシーダーロッジのフレンチとして提供したいと考えました。
食事は贅沢な時間を演出する大切な要素。
ご滞在の主役となるシェフ渾身のフルコースディナーをペアリングワインのマリアージュと共にお愉しみください。
旬の食材と草津の湯を身体に吸収し、ココロと身体のリフレッシュをご体感ください。